滿懷熱忱 匠心不改
發(fā)布時(shí)間:2023/2/24 15:02:03 瀏覽次數(shù):3114 來源: 西游文旅 李珊珊、秦詩(shī)藝
近日,海州灣會(huì)議中心王浩經(jīng)江蘇省教育廳高級(jí)技能人才專家?guī)斐楹炦x拔進(jìn)入2023年江蘇省職業(yè)院校技能大賽(中職烹飪賽項(xiàng))大賽進(jìn)行執(zhí)裁工作。
王浩自2000年參加工作以來,從事烹飪工作23年,勤懇扎實(shí),對(duì)于廚師職業(yè)的熱愛和嫻熟的烹飪技術(shù)。他先后獲得全國(guó)優(yōu)秀廚師長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)烹飪高級(jí)技師、國(guó)家級(jí)烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、江蘇省餐飲行業(yè)十大工匠、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事、連云港市烹飪餐飲協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、連云港市十大名廚、連云港市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)碌阮^銜。這些廚界推崇的職稱、廚師追求的目標(biāo),奠定了王浩在業(yè)界的基礎(chǔ),也充分反映出他的高超廚藝和個(gè)人魅力。
在鍛煉自身技能的同時(shí),王浩積極參加職業(yè)技能比賽,憑借對(duì)烹飪技法的研究專注和對(duì)廚藝技法的不懈追求,獲得很多獎(jiǎng)項(xiàng)。2005年7月,參加連云港市“蟻王杯”首屆海鮮烹飪大賽獲熱菜金獎(jiǎng);2008年5月,參加江蘇省烹飪協(xié)會(huì)舉辦江蘇省“賀盛杯”第四屆全省烹飪大賽獲金獎(jiǎng);2009年5月,代表江蘇省烹飪協(xié)會(huì)赴新疆舉辦淮揚(yáng)菜美食節(jié)取得了圓滿成功;2011年6月,參加全國(guó)第五屆創(chuàng)新菜大賽獲熱菜金獎(jiǎng)。此次作為2023年江蘇省職業(yè)院校技能大賽(中職烹飪賽項(xiàng))大賽的裁判,他倍感自豪,這不僅是組委會(huì)對(duì)他的認(rèn)可,也是與同行相互交流的好機(jī)會(huì)。
作為管理干部,王浩發(fā)揚(yáng)工匠精神,熱愛本職工作,敢于創(chuàng)新嘗試,經(jīng)常與廚部團(tuán)隊(duì)一起討論研發(fā)嘗試新菜品。在原材料采購(gòu)方面,他親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)到市場(chǎng)對(duì)食材詢價(jià)比價(jià),合理控制食材成本。王浩心中還有一個(gè)更大的夢(mèng)想:成為能像周承祖那樣的烹飪大師,向榜樣學(xué)習(xí),傳遞榜樣力量